L’Institut National d’Hygiène Publique (INHP) de Soubré a organisé, le 2 juin 2026, une session de formation à l’intention des professionnels de la boulangerie au Collège Privé Les Néo-Polybe.

Cette initiative s’inscrit dans le cadre du renforcement de la sécurité sanitaire des aliments et fait suite aux recommandations du Préfet de la région de la Nawa après une visite des boulangeries de Soubré en avril dernier.

Les participants ont été sensibilisés aux risques des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), à leurs conséquences sur la santé et aux mesures de prévention.

L’INHP a également relevé plusieurs insuffisances observées dans certaines boulangeries, notamment le manque d’installations d’hygiène, de dispositifs de lavage des mains et la présence de nuisibles.

Les formateurs ont insisté sur le respect des bonnes pratiques : propreté des locaux, conservation adéquate des matières premières, port des équipements de protection et entretien régulier du matériel.

À l’issue de la formation, les acteurs du secteur se sont engagés à améliorer leurs pratiques pour garantir aux populations un pain sain et de qualité.